カレーのバリエーション

いつも大量に作ってしまうカレーの処理に悩んでいます。カレーライス、カレーパスタ、カレーうどんは定番。
今回は新しいレシピにチャレンジしてみました。
ペンネを茹でて、みじん切りの焦がしニンニクとトマトケチャップで味付け。
これをグラタン皿に入れて、カレーとチーズを載せてからオーブントースターで焼いてみました。
焼カレーの一種ですが、トマトケチャップ味のペンネが斬新でした。まずまずの美味しさ。

季節の焼野菜をトッピングしてもよいでしょう。今回は茄子のオリーブオイル焼きをのせてみました。