長命草を使って

血糖値を下げる効果がある健康的な食材の長命草。天ぷら以外ではそのまま食べるのは難しそうな気がしたので少し工夫してみました。
①葉っぱを塩ゆでしてから細かく刻んで炊き立てご飯と混ぜ合わせます。
②ゴーヤとランチョンミートをフライパンで炒めます。
③①に市販のレトルトカレーをかけてから②をトッピング。
長命草ライス＆ゴーヤチャンプルーカレーの出来上がり。
健康的で美味しい一品となりました。